Halászlé

Igazi jó halászlevet akkor kapunk, ha többféle halból készítjük. Személyenként 25-30 dkg halat veszünk. Ponty, harcsa, kecsege a legjobb a halászléhez. Egy kiló halra egy jó nagy vöröshagymát számítunk, karikákra vágjuk és a halakkal és a forrás után hozzáadott pirospaprikával jó harminc percig főzzük, annyi vízben, amennyi ellepi.

Ezután áttörjük. Ebbe főzzük bele az előre besózott, nagyobb halszeleteket, egy-két zöldpaprikát, esetleg paradicsomot adunk hozzá és kis lángon 30-40 percig főzzük. Ne keverjük, csak mozgassuk az edényt. A tálaláskor a szeleteket külön tálaljuk.