Bor víz helyett

A Kárpát-medencébe betörő tatárok Magyarországot 1241-ig tartják megszállás alatt. A kétmilliós lakosság több, mint felét ölik meg. Sokhelyütt elhullott állatok mérgezik a kutakat és a forrásokat. A bor így, a só és a hal mellett a fő élelmiszerek közé tartozik. A magyar államot a tatár kivonulás után újra kell szervezni. Béla király várakat és városokat építtet, és a kihalt területeket németekkel, szerbekkel, görögökkel és zsidó telepesekkel népesíti be. Vásározó helyek jönnek létre, melyek hamar jelentőssé válnak. A XIV. század elején a legnagyobb bortermelők egyesülnek, hogy a kivitelt erősítsék. Szilézia és Lengyelország a magyar bor fő felvevőpiacai. Bécs hamarosan felfedezi a veszélyt, amit a magyar bortermelő konkurencia jelent. A Duna-menti határok lezárásával való próbálkozás azonban kudarcot vall - a magyar bor megtalálta már a helyét Európa asztalain.